Was ist hoisin sauce?

Hoisin-Sauce ist eine süße und herzhafte Sauce aus der chinesischen Küche. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Knoblauch, Chilis, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt. Der Name "hoisin" bedeutet "aus dem Feuer" und deutet auf den würzigen Geschmack der Sauce hin.

Hoisin-Sauce wird oft als Dip für Frühlingsrollen, Pekingente und andere Gerichte verwendet. Sie verleiht den Speisen eine salzige und süße Note und sorgt für einen reichen, würzigen Geschmack. Die Sauce ist dickflüssig und von dunkler Farbe.

Es gibt unterschiedliche Variationen von Hoisin-Sauce, je nach Region und Marke. Einige Varianten können hinzugefügte Zutaten wie Karamell, Sesampaste oder Fünf-Gewürze-Mischung enthalten.

Hoisin-Sauce ist in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften und Supermärkten erhältlich. Es kann auch selbst zubereitet werden, indem man die Zutaten mischt und sie zu einer sämigen Konsistenz einkocht.

Es ist wichtig zu beachten, dass Hoisin-Sauce Sojabohnen enthält, daher ist sie nicht für Menschen geeignet, die eine Sojaallergie haben.